چکيده
در سالهاي اخير استفاده از سطوحي با قابليت يخ گريزي سبب بهبود عملكرد صنايع مختلف و صرفه جويي در مصرف انرژي گرديده است چون كاهش سطح تماس بين قطره و سطح و در نتيجه كاهش چسبندگي بين آنها و همچنين وجود هواي به دام افتاده در زير قطره به عنوان عا يق حرارتي مي تواند منجر به تاخير در فرايند انجماد آب شود و در نتيجه اين سطوح مي توانند به عنوان سطوحي با قابليت يخ گريزي مطرح شوند هر چند اين سطوح هميشه يخ گريز نيستند و عملكرد اين سطوح تحت تاثير عوامل مختلفي مانند آسيبهاي مكانيكي در طي چرخه يخ زدن يخ زدايي و يا تحت اتمسفر مرطوب كاهش مي يابد.
