8276

بررسي مدل‌هاي رياضي طراحي زنجيره تأمين مواد غذايي فسادپذير با رويكرد پايداري

1397

سركار خانم دكتر برزين پور

.+ پايداري زنجيره تأمين از مفاهيم جديد و رو به رشد است كه بر نگاه متوازن و چندجانبه تأكيد دارد. از آنجايي كه در ميان جوامع، صنايع غذايي جايگاه مهمي دارد و اين جايگاه شامل امنيت غذايي، تعداد افراد شاغل در صنعت و سلامت افراد جامعه بوده كه سهم قابل توجهي در صادرات كشور دارد. از اين رو، بحث پايداري در صنايع غذايي به عنوان يكي از چالش‌هاي اساسي و استراتژي‌هاي راهبردي اين صنعت مطرح شده است و حذف اتلاف‌ها، كوتاه شدن زمان در زنجيره تأمين و سازگاري آن با استانداردهاي زيست محيطي بسيار اهميت دارد. منظور از پايداري اقتصادي در طراحي زنجيره تأمين به حداقل رساندن مجموع هزينه‌ها يا حداكثر كردن سود فعاليت‌هاي مختلف زنجيره تأمين مي‌باشد. پايداري زيست‌محيطي زنجيره تأمين يعني به طور مداوم از خسارت به محيط زيست اجتناب شود و هدف پايداري اجتماعي بهبود كيفيت زندگي در جوامع مي‌باشد. با توجه به اينكه صنايع غذايي يكي از صنايع استراتژيك مي‌باشد و در ارتباط مستقيم با سلامت جامعه است، هدف از اين سمينار بررسي مدل‌هاي رياضي طراحي زنجيره تأمين مواد غذايي فسادپذير با رويكرد پايداري مي‌باشد كه در فصل اول مفاهيم اصلي در اين حوزه معرفي مي‌گردد و فصل دوم به دسته‌بندي مقالات و مرور ادبيات اختصاص داده شده است و در نهايت در فصل سوم با توجه به مقالات بررسي شده، شكاف‌هاي تحقيقاتي استخراج گشته و پيشنهاداتي براي پژوهش‌هاي آتي بيان مي‌گردد.

12/15/2019 12:00:00 AM

70620

1400/01/28

Investigation of Mathematical Models of Perishable Food Supply Chain Design with Sustainability Approach

طراحي زنجيره تأمين , ملاحظات اجتماعي , اثرات زيست‌محيطي , محصولات فسادپذير

Supply Chain Design , Social Considerations , Environmental Impacts , Perishable Products