11575

11575

مطالعه خواص ترموديناميكي و رفتار تجمعي گليكوزيدهاي تريتر پنوئيدي

كارشناسي ارشد

شيمي - كرايش شيمي - فيزيك

اسفند ماه 1390

اسفند ماه 1390

دكتر بهشته سهرابي نظري

چكيده در اين پايان نامه، مواد فعال سطحي طبيعي جديدي به نام گليكوزيد¬¬هاي تريترپنوئيدي كه در گياه گوجه فرنگي يافت مي شوند، مورد مطالعه قرار گرفته اند. براي بررسي خواص فعال سطحي گليكوزيد¬هاي تريترپنوئيدي، اين مواد از گياه گوجه فرنگي استخراج و طي فرآيند استخراج ، عواملي كه بازده استخراج گليكوزيد¬هاي تريترپنوئيدي را افزايش مي دادنـد مورد مطالعه قرار گرفته اند. سپس رفتار فعال سطحي اين مواد توسط تكنيك¬هاي هدايت سنجي، تنسيومتري و ولتامتري چرخه¬اي بررسي مي شود. غلظت بحراني تشكيل ميسلCMC) )و درجه تفكيك يون مخالف ( α) تعيين شده و اثر دما و pH روي اين پارامترها و خواص شيمي فيزيكي اين مواد مطالعه مي شود. واژه‌هاي كليدي: ماده فعال سطحي طبيعي، ميسل، ولتامتري چرخه اي . گليكوزيد هاي تريترپنوئيدي