25807

ارائۀ يك مدل مفهومي براي نحوۀ استفاده از فناوري زنجيره بلوكي در زنجيره تأمين حلال

كارشناسي ارشد

مهندسي صنايع - سيستم‌هاي كلان

1397

1400/08/26

دكتر مهدي غضنفري

دكتر پيمان اخوان

مديريت، اقتصاد و مهندسي پيشرفت

بسياري از اديان براي پيروان خود رژيم‌هاي غذايي خاصي را موردنظر قرار داده و به آنها تأكيد مي‌كنند كه از اين دستورات تبعيت كنند. دين اسلام از جملۀ اين اديان است كه مسلمانان را به خوردن مواد غذايي سالم كه بر اساس دستورات اسلامي تهيه شده است، ملزم مي‌دارد؛ بنابراين توليد، تهيه و مصرف مواد غذايي حلال براي مسلمانان بسيار اهميت دارد. امروزه با افزايش پيچيدگي‌هاي زنجيره‌هاي تأمين و توليد محصول در يك نقطه و مصرف در نقطۀ ديگري از دنيا، نگراني‌ها را از توليد، تهيه و حمل‌ونقل محصولات به‌طوريكه حليت آنها دچار خدشه نشود، افزايش داده است؛ بنابراين نياز است تا به مصرف‌كنندگان نهايي اين تضمين داده شود كه محصولات، منشأ حلال دارند و در طول زنجيره نيز امنيت، سالم بودن و حليت آنها به‌درستي رعايت شده است. اين عمل منجر به افزايش اعتماد مشتري به زنجيره و متعاقباً فروش بيشتر و افزايش سودآوري براي كل زنجيره مي‌شود. يكي از ابزاري كه امروزه براي تضمين صحت ثبت و ذخيره‌سازي داده‌ها به كار گرفته شده است استفاده از فناوري زنجيره بلوكي مي‌باشد. اين فناوري باتوجه‌به ويژگي‌هاي ذاتي خود اعتماد مشتري را به محصول و كل زنجيره افزايش مي‌دهد. به كمك آن مي‌توان به‌راحتي سوابق يك محصول را بررسي كرد و سرعت رهگيري و رديابي كالا و قدرت فراخواني محصول در زنجيره نيز افزايش مي‌يابد. در اين پژوهش يك چهارچوب مفهومي استفاده از فناوري زنجيره بلوكي در زنجيرة تأمين حلال ارائه شده است. زنجيره تأمين حلال در نظر گرفته شده، زنجيره تأمين گوشت قرمز حلال در ايران است. فناوري زنجيره بلوكي داراي انواع مختلف با كاربردهاي متفاوتي است. در اين مدل پيشنهادي، از زنجيره بلوكي كنسرسيومي هايپرلجر فابريك استفاده شده است كه اين امكان را مي‌دهد تا همۀ اعضاي حاضر در شبكه ابتدا صلاحيت ‌آنها توسط يك مدير كه براي همه قابل اعتماد است احراز شود سپس به ايفاي نقش خود در اين زنجيره تأمين به پردازند. اين مدل مفهومي از طريق روش دلفي در جهت اعتبارسنجي در اختيار خبرگان حوزۀ زنجيره تأمين و زنجيره بلوكي قرار داده شد. پس از استفاده از دو دور نظرخواهي، خبرگان اين مدل مفهومي را معتبر دانستند. اين مدل نحوۀ استفاده از زنجيره بلوكي در زنجيره تأمين حلال را ارائه داده است كه در آن مصرف‌كنندۀ نهايي با اسكن QR Code‌ به راحتي مي‌تواند محصول را تا منشا رديابي كند و براي استفاده اين نوع محصول اطمينان خاطر بيشتري داشته باشد.

1400/10/05

conceptual framework of Halal supply chain based on Blockchain

11/17/2022 12:00:00 AM

Some religions have special food diets for their followers and urge them to follow this food diets. Islam is one of these religions that requires Muslims to eat healthy food prepared according to Islamic law which is called halal food; Therefore, the production, preparation and consumption of halal food is very important for Muslims. Today, with the increasing complexity of the supply and production of food in one point and consumption at another point in the world, concerns have been raised about the halal food production, supply, and transportation So that their integrity is not compromised. End-users need to be assured that the products ingredient has halal origin and the safety, health and halal status are properly observed throughout the supply chain. This leads to increased customer confidence in the chain and consequently more sales and increased profitability for the whole chain. One of technologies that used today to ensure the accuracy of data recording and storage is blockchain technology. Due to its inherent characteristics, this technology increases the customer's trust in the product and the whole chain. By blockchain, we can easily track the data of a product, and the speed of tracking and tracking and the ability of recall in the chain is increased. In this research, we propose a conceptual framework of Halal supply chain based on blockchain technology. Blockchain technology has different types with different applications. In this conceptual framework, we suggested hyper ledger fabric consortium blockchain, which allows all members in the network be qualified by a manager who is trusted by all, and then they can play their role in the supply chain. This conceptual model was provided to supply chain and blockchain experts through the Delphi method for validation. After using two rounds of polling, the experts considered this conceptual model valid. This model shows how to use blockchain in halal supply chain which the end consumer can easily track and trace the product to the source by scanning the QR Code and be more confident in using this type of product.

زنجيره تأمين حلال , رهگيري و رديابي , زنجيره بلوكي , هايپرلجر فابريك , دلفي

Halal supply chain , Tracking and tracking , Blockchain , Fabric Hyperledger , Delphi Panel