30395

طراحي شبكه تأمين بين‌المللي ميوه خشك با در نظر گرفتن فساد پذيري تحت شرايط عدم قطعيت (مطالعه موردي: ميوه خشك)

كارشناسي ارشد

مهندسي صنايع - بهينه سازي سيستم ها

1399

1402/06/31

دكتر محمدسعيد جبل عاملي

دكتر فاطمه صبوحي

مهندسي صنايع

صنعت باغداري به عنوان يكي از صنايع تاثيرگذار در بخش‌هاي اقتصادي و توليدي است و همه ساله درآمد ارزي و ريالي زيادي از اين صنعت عايد توليدكنندگان و عوامل واسطه مي‌شود. محصولات باغي در درجات مختلفي از كيفيت، بنابر شرايط مختلف نظير شرايط آب و هوايي، كم آبي و آفت توليد مي‌شود و گاهي اوقات محصولاتي كه كيفيت خوبي ندارند يا به اصطلاح پادرختي هستند توسط باغداران دور ريخته مي‌شوند كه تبعات زيست محيطي نيز دارند. يك راهكار مناسب كه از نظر اقتصادي، زيست محيطي و اجتمايي مورد توجه قرار مي‌گيرد تبديل اينگونه محصولات به محصولات تبديلي است. در اين تحقيق يك مدل چند دوره‌اي، چند محصولي زنجيره‌ تأمين ميوه خشك در شرايط عدم قطعيت با در نظر گرفتن فسادپذيري ارائه شده است. هدف اين مدل افزايش سود از طريق فروش اينگونه محصولات به مشتريان داخلي و مقاصد صادراتي و هم چنين فروش محصولات تبديلي آن‌ها نظير مربا و كمپوت و كاهش هزينه‌ها از طريق مكان يابي صحيح تسهيلات احداثي و انتخابي است. مقادير ورودي مدل يا همان ميوه‌هاي تازه با كيفيت كمتر از ساير محصولات تازه تحت تاثير سناريو‌هاي مختلف آب و هوايي به سمت كارخانه‌هاي خشك كن ارسال مي‌شود. در مدل ارائه شده براي مواجهه با شرايط عدم قطعيت، از برنامه‌ريزي تصادفي دو مرحله‌اي استفاده شده است و براي كد نويسي و حل اين مدل از نرم افزار گمز استفاده شده است. همچنين از يك مطالعه موردي واقعي كه مربوط به سه نوع محصول تازه در شهرستان دماوند است براي بررسي عملكرد مدل استفاده شده و در نهايت نتايج حاصل از آن براي اعتبارسنجي و صحت سنجي مدل طراحي شده ارائه شده است.

1402/11/03

Designing an international dry fruit supply network considering perishability under conditions of uncertainty

9/21/2024 12:00:00 AM

The horticulture industry is one of the most influential industries in the economic and production sectors and all Every year, a lot of foreign exchange and riyal income from this industry is earned by producers and middlemen. Garden products in different degrees of quality, according to different conditions such as weather conditions, are few Waters and pests are produced and sometimes products that are not of good quality or so-called counterproductive products are thrown away by gardeners, which also have environmental consequences. A suitable solution that is considered from the economic, environmental and social point of view is conversion Such products are conversion products. In this research, a multi-period, multi-product model the dry fruit supply chain under uncertainty is presented considering perishability. The purpose of this model is to increase profits through the sale of such products to domestic and foreign customers export as well as selling their conversion products such as jam and compote and reducing costs through The correct location of construction facilities is optional. The input values of the model, that is, fresh fruits of lower quality than other fresh products, are sent to drying factories under the influence of different weather scenarios. In the presented model, two-stage stochastic programming has been used to deal with uncertainty, and Games software has been used to code and solve this model. Also, from a real case study related to three types of fresh produce in Damavand city It is used to check the performance of the model and finally the results are presented for the validation and validation of the designed model.

زنجيره ‌تأمين ميوه خشك , زنجيره‌ تأمين بين‌المللي , فسادپذيري , برنامه‌ريزي تصادفي دو مرحله‌اي

Dry fruit supply chain , international supply chain , perishability , two-stage stochastic programming

mohammadreza asghari

mohammadsaeed jabalameli