30959

طراحي شبكه زنجيره تأمين مواد غذايي دريايي تحت شرايط عدم قطعيت (مطالعه موردي)

كارشناسي ارشد

مهندسي صنايع- بهينه‌سازي سيستم‌ها

1400

1403/1/28

محمد سعيد جبل عاملي

ندارم

مهندسي صنايع

ويژگي هاي خاص زنجيره هاي تأمين مواد غذايي به خصوص صنعت غذاي دريايي كه شامل فسادپذيري، جهاني شدن بازارها و در نتيجه تشديد رقابت در آن مي شود، در پيچيدگي ماهيت اين زنجيره ها با توجه به اتلافات و عدم قطعيت هاي موجود اثر مستقيم دارد. بدين ترتيب گسترش مزارع پرورش آبزيان علاوه بر حفظ يك منبع غذايي پايدار براي كشور، در حفظ و بازسازي ذخاير دريايي به همراه اشتغال‌زايي خوب و قدرت ارزآوري بالا نقش مهمي دارد. در اين پايان نامه به طراحي شبكه زنجيره تأمين محصولات غذاي دريايي با در نظر گرفتن فسادپذيري در شرايط عدم قطعيت پرداخته شده است. مدل رياضي ارائه شده، مدل عدد صحيح مختلط غيرخطي چند هدفه، چند دوره اي و چند محصوله با در نظر گرفتن تاب آوري مي باشد. به دليل اهميت ريسك در تصميم گيري هاي صاحبان زنجيره و ضرورت پرداختن به آن، در مدل سازي اين پايان نامه سعي شده است كه توجه به ريسك پاسخگويي زنجيره لحاظ گردد. در اين پايان نامه ابتدا مفاهيم مرتبط با موضوع تحقيق معرفي شده است، سپس با دسته‌بندي از مقالات موجود در اين حوزه در قالب يك جدول، مرور ادبيات انجام شده ارائه شده است و با توجه به آن، شكاف هاي تحقيقاتي موجود در اين حوزه شناسايي و معرفي گرديده است، در ادامه پس از تعريف موضوع مسئله مورد بررسي، با ارائه ي مدل برنامه ريزي مورد نظر با در نظر گرفتن بهينه سازي همزمان هزينه ها و انحراف از پاسخگويي مطلوب زنجيره، به بيان مدل شبكه زنجيره‌ تأمين تاب آور در صنعت مواد غذايي دريايي پرداخته مي شود. از طرفي براي مواجه با عدم قطعيت موجود در شبكه، از روش برنامه ريزي تصادفي مبتني بر سناريو استفاده شده است. در مدل ارائه شده پارامترهاي ظرفيت عرضه تأمين كنندگان، ظرفيت در دسترس مراكز توزيع و هزينه بازيابي ظرفيت از دست رفته مراكز توزيع به ترتيب به دليل وجود مسائلي همچون شيوع بيماري در ميان آبزيان و اختلال در اثر خرابي تجهيزات، غيرقطعي در نظر گرفته شده است. به منظور افزايش كارايي مدل در برابر ظرفيت نامشخص مراكز توزيع، توجه به تاب آوري با استفاده از قابليت تقويت استحكام جهت افزايش انعطاف در مدل لحاظ گرديده است. در ادامه براي استوارسازي مدل غيرقطعي، يك مدل بهينه سازي استوار دو مرحله اي نوين ارائه شده است. نهايتاً در اين تحقيق، نتايج حاصل از حل مدل، مورد بررسي قرار گرفت و مشخص شد كه در مدل مورد نظر با استفاده از رويكرد تاب آوري، هزينه هاي زنجيره كاهش يافته است و منجر به بهبود تابع هدف اقتصادي مسئله شده است. همچنين با مقايسه كارايي روش هاي برنامه ريزي تصادفي دو مرحله اي و بهينه سازي استوار و نوين، نشان داده شد كه مدل بهينه سازي استوار و نوين ارائه شده نسبت به مدل خنثي تصادفي موفق تر عمل مي كند و با اندكي كاهش استواري شدني بودن مدل، منجر به استواري بهينگي مطلوب تري در جواب خواهد شد و چشم پوشي از آن، موجب فاصله گرفتن از تصميمات بهينه خواهد شد. همچنين در مقايسه عملكرد مدل نوين و استوار، اين موضوع مشخص شد كه علي رغم نتايج مطلوب تر مدل نوين نسبت به همتاي استوار آن، در بعضي از مقادير ضريب كنترل پراكندگي مدل، شاهد پراكندگي كم تر پاسخ ها نسبت به مدل استوار مي باشيم.

1403/03/30

Seafood supply chain network design under uncertainty (A case study)

4/16/2025 12:00:00 AM

The special features of food supply chains, especially the seafood industry, which include perishability, globalization of markets and as a result intensifying competition in it, in the complexity of the nature of these chains with regard to waste and uncertainty. has a direct effect. In this way, the expansion of aquaculture farms, in addition to maintaining a stable food source for the country, plays an important role in maintaining and restoring marine reserves along with good employment generation and high currency earning power. in this thesis, the design of the supply chain network of seafood products is discussed, taking into account the perishability in the conditions of uncertainty. The mathematical model presented in this thesis is a multi-objective, multi-period, and multi-product mixed integer model with resilience in mind. Due to the importance of risk in the decisions of chain owners and necessity Addressing it, in the modeling of this dissertation, it has been tried to take into account the risk of accountability of the chain. In this thesis, the concepts related to the research topic are first introduced, then the literature review is presented by categorizing the existing articles in this field in the form of a table, and according to that, the research gaps in This area has been identified and introduced, in the following, after defining the subject of the investigated problem, by presenting the intended planning model, taking into account the simultaneous optimization of costs and deviation from the optimal response of the chain, according to the model Resilient supply chain network in seafood industry is discussed. On the other hand, to deal with the uncertainty in the network, the random programming method based on the scenario has been used. In the presented model, the parameters of the supplier's supply capacity and the available capacity of the distribution centers, respectively, are considered uncertain due to the existence of issues such as the outbreak of disease among aquatic animals and disruption due to equipment failure. In order to increase the efficiency of the model against the uncertain capacity of the distribution centers, attention to resilience has been included in the model by using the ability to strengthen the strength to increase flexibility. In the following, a two-stage stable optimization model is presented to stabilize the non-deterministic model. Finally, in this research, the results of solving the model were examined and it was found that in the model in question, by using the resilience approach, the costs of the chain have been reduced and it has led to the improvement of the economic objective function of the problem. Also, by comparing the efficiency of two-stage stochastic programming methods and robust optimization, it was shown that the presented robust optimization model works more successfully than the stochastic neutral model and with a slight decrease in robustness. The existence of the model will lead to the stability of a more desirable optimality in the solution, and ignoring it will lead to distance from the optimal decisions.

طراحي شبكه زنجيره‌ تأمين , فسادپذيري , عدم قطعيت , تاب آوري , اختلال

Supply chain network design , perishability , uncertainty , resilience , disruption

Shayan Sharifi

Dr. Jabalameli