شماره ركورد
8313
پديد آور
ملكي، مرتضي ، 1365-1311
عنوان
صنايع غذايي
شرح پديد آور
(نوشته ) مرتضي ملكي (و) شهرام دخاني
اطلاعات نشر
دانشگاه شيراز
سال نشر
]1369[
مشخصات ظاهري
ج0، مصور، جدول ، نمودار
فروست
انتشارات دانشگاه شيراز؛ 67
يادداشت
كتابنامه
مندرجات
مندرجات: ج 010نگهداري غذا با استفاده از حرارت، خشك كردن و يخزدن
موضوع
مواد غذايي - نگهداري - سردسازي , مواد غذايي - نگهداري
شناسه هاي افزوده
دخاني ، شهرام
ردة اصلي
TX
شماره
946/5
شمارة کاتر
/م7 ص9