شماره ركورد
10006
پديد آورنده
علي زائري اميراني
عنوان
طراحي سيستم توليد ناب در كارخانه ي عقاب
مقطع تحصيلي
كارشناسي
رشته تحصيلي
مهندسي صنايع
سال فارغ التحصيلي
1404
استاد راهنما
فرناز برزين پور
دانشجوي وارد كننده اطلاعات
علي زائري اميراني
تاريخ ورود اطلاعات
1404/08/17
دانشكده
صنايع
عنوان به انگليسي
Designing a Lean Manufacturing System at Oghab Factory
چكيده
پروژه حاضر با عنوان « طراحي سيستم توليد ناب در كارخانه ي عقاب » با هدف بهبود بهرهوري، كاهش اتلافها و ارتقاي كيفيت محصولات در يكي از شركتهاي پيشرو صنايع غذايي ايران طراحي و اجرا شده است. اين پژوهش به بررسي فرآيندهاي توليدي در كارخانه حلواي عقاب پرداخته و با بهرهگيري از ابزارهاي علمي و عملي مهندسي صنايع، به شناسايي و رفع چالشهاي موجود در خطوط توليد اقدام كرده است. در اين راستا، وضعيت موجود فرآيندهاي توليدي با استفاده از تكنيكهاي زمانسنجي، كارسنجي و تحليل جريان ارزش مورد ارزيابي دقيق قرار گرفت تا گلوگاههاي اصلي خطوط توليد شناسايي و دادههاي استاندارد عملكرد استخراج گردد. علاوه بر اين، با بهكارگيري مدل خودارزيابي بنگاه ناب ميزان بلوغ سازمان در سه حوزه كليدي شامل رهبري و تحول ناب، فرآيندهاي چرخه عمر و زيرساختهاي توانمندساز مورد بررسي قرار گرفت. نتايج حاصل از اين ارزيابي نشان داد كه شركت حلواي عقاب از ساختار مديريتي منسجم و فرهنگ سازماني مثبتي برخوردار است كه ميتواند بهعنوان بستري مناسب براي پيادهسازي اصول توليد ناب عمل كند. با اين حال، چالشهايي نظير عدم يكپارچگي اطلاعات در بخشهاي مختلف سازمان، مصرف بالاي منابع (مانند انرژي و مواد اوليه)، و ضعف در نگهداري پيشگيرانه تجهيزات شناسايي شد. اين چالشها مانع از دستيابي به بهرهوري بهينه و چابكي عملياتي در فرآيندهاي توليدي شدهاند. همنظور رفع اين موانع، برنامهاي مرحلهاي و نظاممند براي گذار به سازمان ناب تدوين گرديد. اين برنامه بر سه محور اصلي استوار است: آموزش نيروي انساني در راستاي تقويت دانش و مهارتهاي مرتبط با توليد ناب، بهبود سيستمهاي اطلاعاتي براي ايجاد يكپارچگي دادهها و تصميمگيري مبتني بر اطلاعات دقيق، و توسعه فرهنگ بهبود مستمر از طريق تقويت مشاركت كاركنان و نهادينهسازي يادگيري سازماني. اجراي اين طرح ميتواند به كاهش اتلافها، بهبود كيفيت محصولات، كاهش هزينههاي توليد و افزايش رضايت مشتريان منجر شود. اين پژوهش نهتنها به بهبود عملكرد داخلي شركت حلواي عقاب كمك ميكند، بلكه با همراستايي با اهداف كلان اقتصاد مقاومتي و توسعه پايدار صنعتي، گامي مؤثر در جهت ارتقاي بهرهوري و چابكي در سطح صنعت كشور برميدارد. انتظار ميرود با اجراي پيشنهادات ارائهشده، شركت حلواي عقاب بتواند جايگاه خود را بهعنوان يكي از پيشگامان صنعت فرآوردههاي كنجدي تثبيت كرده و بهعنوان نمونهاي موفق از تحول ناب در صنايع غذايي ايران شناخته شود.
كليدواژه ها
توليد ناب , كارسنجي , مدل خودارزيابي بنگاه ناب , بهرهوري , كاهش اتلاف , كيفيت محصول , يكپارچگي اطلاعات