8555

ارائه مدل رياضي زنجيره تامين غذايي مبتني بر سيستم RFID

كارشناسي

مهندسي صنايع

1402

سركار خانم دكتر برزين‌پور

1402/06/26

مهندسي صنايع

Developing a Mathematical Model of Food Supply Chain Based on RFID System

امروزه ايجاد آگاهي و اطمينان خاطر بابت سلامت مشتريان در يك زنجيره تامين غذايي از اهميت بالايي برخوردار است. غذا مي‌تواند در هر نقطه‌اي از توليد، آماده‌سازي و توزيع آلوده و فاسد شود؛ بنابراين، رديابي و نظارت بر ايمني مواد غذايي براي زنجيره تامين مواد غذايي فسادپذير، داراي اهميت كليدي است. در اين پژوهش، ضمن بررسي فناوري شناسايي با امواج راديويي (RFID) به عنوان يكي از ابزارهاي رديابي، مزايا و چالش‌هاي به كارگيري آن در يك زنجيره تامين غذايي نيز تجزيه و تحليل شده است. در اين راستا، مسئله مربوط به پياده‌سازي فناوري شناسايي با امواج راديويي در يك زنجيره تامين غذايي چهار لايه‌اي، مدل‌سازي شده و مدل رياضي برنامه‌ريزي خطي عدد صحيح مختلط چندهدفه و با فرض چندمحصولي توسعه داده شده است كه سه تابع هدف آن در راستاي برآورده كردن ابعاد زنجيره تامين پايدار، به كمينه‌سازي هزينه‌ها، ردپاي گاز دي‌اكسيد كربن و زمان تحويل محصولات مي‌پردازد. مدل توسعه‌داده‌شده از طريق دو روش برنامه‌ريزي سازشي و برنامه‌ريزي آرماني با استفاده از داده‌هاي شبيه‌سازي در نرم‌افزار گمز حل شده‌اند و پس از تحليل حساسيت، نتايج آن، تاثيرات مثبت به‌كارگيري فناوري شناسايي با امواج راديويي را به وضوح نمايان كرد و پتانسيل به‌كارگيري آن در كشور ايران مورد بحث قرار گرفته است.

شناسايي با امواج راديويي (RFID) , زنجيره تامين غذايي , مدل چندهدفه بهينه‌سازي رياضي , قابليت رديابي