فرحان نوري نيا

Study an‎d Investigation of Volumetric Measurement Technologies for Milk Flowing Through a Pipe

شير گاو به عنوان يكي از مغذي‌ترين و پرمصرف‌ترين محصولات كشاورزي در سطح جهان، روزانه پروتئين‌ها، چربي‌ها، ويتامين‌ها و مواد معدني ضروري را براي ميلياردها نفر تأمين مي‌كند. اين ماده جزء حياتي رژيم غذايي انسان، به ويژه در تغذيه كودكان، مراقبت‌هاي بهداشتي سالمندان و كاربردهاي متنوع صنايع غذايي به شمار مي‌رود. با در نظر گرفتن اهميت بيولوژيكي و اقتصادي آن، صنعت لبنيات تأكيد چشمگيري بر بهينه‌سازي تمام مراحل توليد، فرآوري و توزيع شير دارد. اندازه‌گيري دقيق و بهداشتي جريان شير، عنصري اساسي در اين سيستم محسوب شده و به طور مستقيم بر كيفيت محصول، كارايي فرآيند و رعايت استانداردهاي نظارتي اثرگذار است. شير گاو كه متشكل از آب، ليپيدها، پروتئين‌ها، لاكتوز و مواد معدني مي‌باشد، بررسي‌هاي عميقي را در اندازه‌گيري جريان خود پديد مي‌طلبد. استعداد آلودگي شير گاو، به‌كارگيري تكنيك‌هاي دقيق و غيرتماسي اندازه‌گيري را اجتناب‌ناپذير مي‌سازد. جريان‌سنج‌هاي مكانيكي سنتي، با وجود سابقه طولاني كاربرد، نگراني‌هاي بهداشتي را به همراه داشته و مستعد فرسايش مكانيكي، رسوب‌گيري و پيچيدگي‌هاي تميزكاري هستند. اين محدوديت‌ها موجب افزايش روزافزون به‌كارگيري تكنيك‌هاي اندازه‌گيري جريان مبتني بر امواج، نظير جريان‌سنج‌هاي فراصوتي و الكترومغناطيسي، در صنعت لبنيات شده است. پياده‌سازي راهبردي فناوري‌هاي اندازه‌گيري جريان مبتني بر امواج در فرآوري شير گاو، رعايت بهداشت، قابليت اطمينان عملياتي و كارايي اقتصادي را تضمين نموده و با خواسته‌هاي صنعت و الزامات بهداشت عمومي همسو است. اين گزارش به بررسي فني، تجزيه و تحليل مقايسه‌اي اين روش‌ها و در نهايت شبيه سازي در زمينه اندازه‌گيري شير گاو مي‌پردازد.

جريان سنجي , شير گاو , صنايع لبني , روش هاي غيرمكانيكي , روش هاي غيرتماسي