11233

بررسي مواد و مكانيسم‌هاي روبنده اتيلن در فيلم‌هاي پليمري نانوكامپوزيتي در بسته‌بندي ميوه و سبزيجات

1400-1401

دكتر حسن فرخ زاد- دكتر محمد فصيحي

دكتر صحراييان

بيشتر ميوه‌ها و سبزيجات پس از برداشت، اتيلن را آزاد مي‌كنند، كه يكي از ساده‌ترين هورمون‌هاي گياهي است. اتيلن فرآيند رسيدن را آغاز مي‌كند كه باعث نرم شدن و تخريب كلروفيل مي‌شود، نتيجه نهايي اين فرآيند زوال كالاهاي تازه است. بسته‌بندي فعال با روبنده هاي اتيلن(ESP) در حال حاضر يك راه حل مناسب براي محصولات حساس به اتيلن است، كه ثابت شده با حفظ كيفيت فيزيكي ماندگاري محصول را افزايش مي‌دهد. درك خواص فيزيكي ميوه ها و سبزيجات قبل از انتخاب يك مكانيزم مهار اتيلن يا يك روش بسته‌بندي براي كنترل گاز اتيلن ضروري است. با تعيين اين مكانيزم مي‌توان بهترين مواد را براي استفاده در فيلم كامپوزيت پليمري با توجه به ميزان جذب اتيلن و نوع ماتريس پليمري انتخاب نمود. بررسي حاضر اين خلا را با بحث در مورد نوع ماتريس پليمري،نوع و مقدار مواد روبنده اتيلن و مكانيسم‌هاي روبش اتيلن در بسته‌بندي ميوه و سبزيجات پر مي‌كند. سپس كاربرد و مزاياي روبنده هاي اتيلن در بسته‌بندي با اضافه كردن اين كه چگونه بازده مربوط به روبنده هاي اتيلن مي‌تواند از طريق ابزارهاي بسته‌بندي فعال افزايش يابد، مورد بحث قرار مي‌گيرد.

10/11/2022 12:00:00 AM

76359

1401/08/06

Study of ethylene scavenger materials and mechanisms in nanocomposite polymer films in fruit and vegetable packaging

بسته بندي فعال، جاذب ها، اتيلن، اكسيد كننده ها، ماندگاري پس از برداشت

Active packaging, absorbents, ethylene, oxidizers, post-harvest shelf life