13827

مروري بر مدل‌هاي برنامه ريزي زنجيره تامين عسل

1400

دكتر ميرسامان پيشوايي

طراحي شبكه زنجيره تامين، يكي از مهم‌ترين تصميمات استراتژيك در مديريت زنجيره تامين است كه شامل تعيين تعداد، مكان و ظرفيت تسهيلات، جريان بين آن‌ها، تخصيص هر منطقه از بازار به يك يا چند تسهيل مي‌باشد. اين تصميمات در حوزه زنجيره تامين محصولات كشاورزي به دليل طبيعت زيستي منحصر به فرد هر محصول برگرفته از ويژگي‌هاي آن محصول است. عسل به عنوان ماده‌اي شفابخش همواره مورد توجه بوده است. امروزه علاوه بر خود عسل، داروهاي ساخته شده از آن نيز بر اين خاصيت تاكيد مي‌كنند، از مهم‌ترين فراورده‌هاي شفابخش عسل، ژله رويال و بره موم هستند كه در بسياري از بيماري‌هاي پوستي و رواني مورد استفاده قرار مي‌گيرند. اما به علت رعايت نكردن نكاتي از قيبل روش‌هاي مدرن زنبورداري، فقدان حمايت دولت‌ها و نهادهاي مربوطه، نبود زنجيره تامين يك پارچه، عدم هماهنگي بخش‌هاي زنجيره و... صنعت زنبورداري با مشكلات فراواني روبرو شده است كه مانع از توليد عسل با كيفيت و صادرات آن از كشور به ساير كشورها مي‌شود؛ بنابراين و باتوجه به پتانسيل كشور در توليد عسل، بايد در اين صنعت بازنگري شود و زنجيره تامين يك پارچه با تاكيد بر روش‌هاي مدرن زنبورداري طراحي شود تا منجر به ارتقاي كيفيت عسل توليدي كشور گردد. هدف در اين مطالعه، مروري بر پژوهش‌ها، تحقيقات و مدل‌هاي مرتبط با برنامه ريزي زنجيره تامين عسل به منظور آشنايي بهتر و بيشتر با جزييات و بخش‌هاي مختلف اين صنعت است. در اين مطالعه سعي خواهد شد با گردآوري پژوهش‌هاي مرتبط با حوزه‌هاي مختلف صنعت زنبور عسل شامل: زنجيره تامين، زنجيره ارزش و... و همچنين ايجاد يك چارچوب و دسته بندي از اقدامات و نوآوري‌هاي صورت گرفته در ادبيات اين حوزه، بستري براي معرفي و توسعه پژوهش‌هاي مربوطه فراهم شود.

2/27/2023 12:00:00 AM

83968

1403/07/17

مديريت زنجيره تامين , مديريت زنجيره تامين محصولات كشاورزي , عسل , زنجيره تامين عسل , زنجيره ارزش عسل