چکيده
امروزه امنيت غذايي به يك موضوع بسيار مهم در سراسر جهان تبديل شده است. يكي از مشكلات موجود در بازار محصولات غذايي و كشاورزي وجود مازاد يا كمبود عرضه در ميادين ميوه و تره بار است كه تهديدي جدي براي امنيت غذايي شهروندان تلقي مي‌شود. دولت‌ها براي جلوگيري از اين مسئله با مداخله در بازارها سعي در تنظيم آن دارند. مداخله در بازار به شيوه‌ها و روش‌هاي مختلفي از جمله سياست‌هاي مالي شامل يارانه و ماليات، ايجاد قوانين ضد انحصاري، كنترل كردن قيمت‌ها، كنترل كردن ميزان توليد و ملي كردن شركت‌ها و... صورت مي‌گيرد. البته به طور ويژه در بخش كشاورزي يكي از راهكارها كشت قراردادي است؛ به اين معنا كه يك قرارداد قبل از شروع كاشت است كه بين كشاورز و خريدار منعقد مي‌شود در نتيجه دولت با قيمت گذاري محصولات كشاورزي و انعقاد قرارداد با كشاورزان جهت خريد تضميني و مديريت زنجيره تامين محصولات كشاورزي مي‌تواند در ميادين ميوه و تره‌بار مشكلات ناشي از عدم تطابق عرضه و تقاضا را كاهش دهد. در اين پژوهش مدل‌هاي مختلف مديريت زنجيره تامين و قيمت گذاري جهت تنظيم بازار بررسي شده است. به اين منظور در ابتدا به صورت اجمالي مفاهيم و تعاريف مقدماتي در اين حوزه جمع آوري و سپس مقالات مربوطه معرفي و دسته بندي شده است و در نهايت به شكاف تحقيقاتي بيان شده است.
