شماره ركورد
15008
عنوان
مديريت ريسك فازي در زنجيره تأمين فرآوردههاي گوشتي با درنظر گرفتن ملاحظات اجتماعي و زيست محيطي (مورد مطالعاتي: شركت فرآوردههاي گوشتي گوشتيران)
سال تحصيل
1399
استاد راهنما
دكتر سعيد يعقوبي
چکيده
مديريت ريسك در زنجيره تأمين فرآوردههاي گوشتي با در نظر گرفتن ملاحظات اجتماعي و زيستمحيطي، از جمله موضوعات حياتي در حوزه لجستيك و زنجيره تأمين است. در اين پژوهش، با استفاده از تكنيك تاپسيس فازي (FTOPSIS)، به شناسايي و ارزيابي ريسكهاي موجود در زنجيره تأمين فرآوردههاي گوشتي پرداخته شده است. مطالعه موردي اين تحقيق، شركت گوشتيران است كه به عنوان يكي از فعالان كليدي در صنعت فرآوردههاي گوشتي ايران، با چالشهاي متعددي در زمينه مديريت ريسك و تأمين پايدار مواجه است.
در اين پژوهش، ابتدا ريسكهاي كليدي مرتبط با زنجيره تأمين فرآوردههاي گوشتي شناسايي شده و سپس با توجه به معيارهاي اجتماعي، زيستمحيطي و اقتصادي، مورد تحليل قرار گرفتهاند. نتايج نشان ميدهد كه عواملي مانند نوسانات عرضه و تقاضا، مشكلات بهداشتي و ايمني، چالشهاي زيستمحيطي ناشي از توليد و توزيع محصولات گوشتي و ناپايداري اقتصادي، از مهمترين ريسكهاي تأثيرگذار بر اين زنجيره محسوب ميشوند. همچنين، يافتههاي تحقيق نشان ميدهد كه استفاده از روشهاي تصميمگيري چندمعياره فازي، ميتواند به بهبود فرآيندهاي مديريت ريسك و افزايش تابآوري زنجيره تأمين كمك كند.
در نهايت، پيشنهادهايي براي كاهش اثرات منفي اين ريسكها از طريق بهبود سياستهاي تأمين پايدار، استفاده از فناوريهاي پيشرفته در فرآوري و توزيع محصولات گوشتي، و بهكارگيري استراتژيهاي مديريت بحران ارائه شده است. اين پژوهش ميتواند به مديران و سياستگذاران در اتخاذ تصميمات بهينه جهت كاهش اثرات ريسك و افزايش پايداري زنجيره تأمين فرآوردههاي گوشتي كمك كند.
نام دانشجو
نريمان سبك رو
تاريخ ارائه
11/8/2023 12:00:00 AM
متن كامل
87411
پديد آورنده
نريمان سبك رو
تاريخ ورود اطلاعات
1404/07/08
عنوان به انگليسي
Fuzzy risk management in the meat products supply chain, taking into account social and environmental considerations (Case study: Goushtiran Meat Products Company)
كليدواژه هاي فارسي
مديريت ريسك، زنجيره تأمين، فرآوردههاي گوشتي، تحليل سلسلهمراتبي فازي (FAHP)، تكنيك تاپسيس فازي (FTOPSIS)، ملاحظات اجتماعي و زيستمحيطي.
كليدواژه هاي لاتين
Risk management, supply chain, meat products, fuzzy analysis hierarchy process (FAHP), fuzzy TOPSIS technique (FTOPSIS), social and environmental considerations.