طراحي شبكه زنجيره تأمين بخشي از مديريت زنجيره را تشكيل مي‌دهد كه با دربرگرفتن تصميمات استراتژيك آن ، تأثير قابل توجهي بر روي عملكرد زنجيره تأمين دارد. تعيين مكان، تعداد تسهيلات، ظرفيت تسهيلات و نحوه تخصيص آنها ازجمله مهم‌ترين اين تصميمات است. اين تصميمات در حوزه زنجيره تأمين محصولات كشاورزي به دليل طبيعت زيستي منحصر به فرد هر محصول برگرفته از ويژگي‌هاي آن محصول است. عسل و شيوه توليد آن به وسيله زنبور يكي از شگفتي¬هاي آفرينش است. شگفتي كه در قرآن كريم از آن ياد شده است و اهميت آن مورد تاكيد قرار گرفته و نشانه¬اي از آيات خداوند براي اهل فكر شمرده شده است. اين محصول امروزه علاوه بر استفاده مستفيم در سبد غذايي، به صورت غيرمستقيم در صنايع مختلفي مورد استفاده قرار مي‌گيرد. براساس آمارهاي بين‌المللي كشور ايران به دلايل مختلفي از جمله شرايط اقليمي و نيز جمعيتي از جمله كشورهاي فعال در زمينه توليد عسل مي‎‌باشد؛ اما به دلايلي صادرات عسل از ايران با مشكلات مختلفي روبرو است. در همين راستا در اين پايان‌نامه سعي شده است از ديدگاه طراحي شبكه زنجيره تأمين در سطح بين‌الملل به اين مشكلات پرداخته شود. بدين منظور يك چارچوب دو قسمتي ارائه خواهد شد كه درصدد اولا طراحي شبكه و تعيين مكان سطوح مختلف آن در گستره زماني پويا و ثانيا بهينه‌سازي اين شبكه با استفاده از مدل رياضي خواهد بود. در قسمت اول با استفاده از رويكرد تصميم‌گيري چندمعياره ANP و نيز ابزار GIS مكان‌هاي كانديد جهت انتخاب به عنوان مراكز تأمين عسل يعني سطح اول زنجيره تأمين تعينن شدند و به عنوان ورودي به قسمت دوم يعني مدل رياضي داده شده‌اند. مدل رياضي ارائه شده در قسمت دوم اين چارچوب، يك مدل رياضي خطي عددصحيح مختلط با تابع هدف حداكثرسازي سود زنجيره تأمين ارائه شده است.. اين حداكثرسازي از يك سو تحت محدوديت‌هاي ناشي از ويزگي‌هاي زيستي توليد عسل مانند وابستگي روش توليد عسل به شرايط دمايي و پوشش گياهي و وابستگي مقدار توليد عسل به پويايي جمعيت داخل كندو صورت گرفته است و از سويي ديگر در ابعاد بين‌المللي و با توجه به تاثير قيمت و كيفيت در تقاضاي عسل انجام مي‌شود. مدل اوليه در ادامه با درنظر گرفتن فضاي عدم قطعيت مربوط به دو پارامتر نرخ ارز و دما كامل شده و با استفاده از رويكرد برنامه‌ريزي فازي و سپس بهينه‌سازي استوار به يك مدل برنامه‌ريزي امكاني استوار تبديل خواهد شد. هدف اصلي اين عمل در نظر گرفتن عدم قطعيت‌هاي ناشي از دو پارامتر مذكور بر روي تابع هدف و نيز محدوديت‌هاي مدل رياضي اوليه است به گونه‌اي كه نتايج ناشي از مقايسه مدل استوار با مدل اوليه، افزايش 30 درصدي در مقدار تابع هدف و نيز كاهش پراكندگي مقادير تابع هدف به مقدار 10 درصد در مقايسه با مدلهاي فازي به ازاي مقادير عدم قطعيت را نشان مي‌دهد.

1397/04/06

Honey global dynamic supply chain netwok design based on geographical information system: A case study of Meda’s company

4/24/2018 12:00:00 AM

Abstract: Supply chain network design is a part of supply chain(SC) management that consist of strategic decisions and playing an important role in SC’s performance. Determing the location, number, capacity of facilities and also allocation them in the network are usual issues considered under this subject. This issues in agricultural supply chain management rely strongly on each product’s properties. From the past, honey has been known as a healthy product for human life. Its production process is one of creation’s marvels . This marvel expressed in holy Guran and ascribed as a subject for thougth. Nowdays, this product in addition to use directly as a food, has a considerable number of indirect utilization, e.g. in pharamichal industry. Iran has a suitable climate for beekeeping and is among the high-ranked countries in honey production.However, due to failure to comply with quality issues, export of honey from that is associated with many problems. In this thesis is tried to investigate these problems from SC’s management viewpoint on international level In this regard, A tow-section framework presented for network design of a internatioanl honey supply chain. The first section of framework used geographical information system (GIS) and analytical network process (ANP) to determie candidate points for locationg honey’s suppliers. In the second section a mixed-integer mathematical model presented with the object function of maximizing profit. This function operate under constraints of biological characteristic of honey like dependency of honey production process on thermal and vegetation covering and dynamic of the hive’s population. The model designed on international level and with considering the effect of price and quality on honey’s demend. This early model promoted by regarding the uncertainty of temperature and exchange rate. Eventually the first model convert to a robust possibilistc mathematical model with theory of fuzzy programming and also robust theory. Result of evaluation the robust model express a and average of 13% increases in objective function of robust model in compared with the fist model and also 10 % decrease in diversity of objectives’ amount for different uncertain parameters in compared with possibilistc model