21757

21757

طراحي سيستم پخت و پز براي آپارتمان هاي كوچك با رويكرد پايداري

كارشناسي ارشد

طراحي صنعتي

1398

1398/06/23

دكتر حسن صادقي نائيني

معماري و شهرسازي

پژوهش حاضر جهت طراحي و تعيين معيار هاي طراحي مشتري مدار اجاق القايي خانگي براي آشپزخانه هاي كوچك انجام شد. جهت دستيابي به اهداف پژوهش، ابتدا با استفاده از مشاهده، پرسشنامه و مصاحبه با گروه هدف، مشكلات آشپزي در آشپزخانه آپارتمان هاي كوچك به عنوان يك ايستگاه كاري مهم در خانه كه افراد خانواده زمان زيادي را در آن مشغول به فعاليت هستند، مورد مطالعه و بررسي قرار گرفت كه بر اساس آن كانسپت اجاق توكار از بين ايده هاي متعدد براي حل حداكثري مشكلات، به عنوان سيستم پايه پژوهش انتخاب گرديد. سپس براي سنجش ميزان رضايت كاربران از سيستم پايه پژوهش و افزايش آن فرايند يو.سي.دي آغاز شد. 10 كاربر براي انجام مراحل يو سي دي انتخاب شدند. براي جمع آوري داده هاي حاصل از يو سي دي از پرسشنامه ليكرت استفاده شد. بدين صورت كه پس از هر مرحله از يو سي دي كاربران ميزان رضايت خود را توسط پرسشنامه ابزار كردند. ايمني و ارگونومي، عملكرد، رابط كاربري و زيبايي شناسي، چهار فاكتور اصلي براي سنجش ميزان رضايت كاربران انتخاب شدند كه وزن هر فاكتور با آناليز سلسله مراتبي مشخص گرديد كه ايمني و ارگونومي از وزن بيشتر نسبت به ساير فاكتورها برخوردار بود. نتايج نشان داد تركيب قابلمه و اجاق در قالب اجاق توكار كه بر اساس تئوري ادغام عملكرد ها و طراحي يكپارچه شكل گرفته، در هر چهار فاكتور مورد نظر، پس از پايان مرحله سوم يو سي دي به ميزان رضايت حداكثري كاربران منجر شد و ويژگي هاي آن مي تواند به عنوان معيار هاي طراحي مشتري مدار اجاق القايي خانگي براي آشپزخانه هاي كوچك ، مورد استفاده طراحان و صنعتگران قرار گيرد.

1398/11/30

Design of Micro Apartments Cooking System with the sustainability approach

9/21/2020 12:00:00 AM

The main objective of this research is to design home appliances for micro apartments based on integration functions and UCD process with a focus on the cooking system. In this descriptive-analytic study, user centric criteria have been emphasized. Based on studies "built-in oven working with induction system" selected as the base research system. After three stages of UCD, results proved the composition of pot and oven in the form of built-in cooking system based on functional integration theory and integrated design; succeed in earning the user’s satisfaction. In conclusion, using integration functions and UCD process can be a beneficial method to design home appliances of micro apartments.