25427

رفتار متغيرهاي مدل زنجيره تامين صنعت گوشت كشور با استفاده از شبيه سازي و استراتژي بهينه سازي

كارشناسي ارشد

صنايع

1396

1400/7/19

دكتر سيامك نوري

صنايع

در ميان منابع تامين پروتئين حيواني، مصرف گوشت مرغ رشد قابل‌توجهي يافته، به گونه‌اي‌كه سرانه مصرف اين نوع گوشت در ايران دوبرابر سرانه مصرف جهاني است. رشد بي‌رويه نقدينگي و افزايش چشمگير تورم طي سال‌هاي اخير بستر بسياري از ناملايمات اقتصادي حال حاضر را فراهم آورده است. هر چند امروزه نيز بسياري با توجه به انتظارات تورمي، وضع آينده را در متغير‌هاي كلان اقتصادي بدتر مي‌بينند ولي مديران اقتصادي كشور طي سال‌هاي 92 تا 96 با كنترل و كاهش تورم توانستند شيب و سرعت رشد قيمت‌ها را كنترل كنند، اما درنهايت شرايط اقتصادي كشور به‌جايي رسيد كه شوك نرخ ارز بازهم همان اتفاقات را رقم زد. در كنار اين شوك بازگشت تحريم‌ها نيز به تشديد شرايط سخت دامن زد. امروزه گوشت مرغ به عنوان يكي از كالاهاي پرمصرف در سبد خانوارهاي ايراني محسوب ميشود و هر نوسان قيمتي در اين كالا، رفاه خانوارها را تحت تأثير قرار ميدهد. در اين مقاله از ابزار پويايي شناسي سيستم ها به منظور شناسايي ساختار بازار مرغ گوشتي و سازوكار ايجاد نوسان در قيمت اين كالا استفاده شده است. بررسي ها نشان ميدهد هركدام از نوسانات قيمت مرغ از برهم كنش هر يك از بازخوردهاي اثرگذاري تقاضا (كاهنده)، اثرگذاري عرضه داخلي (كاهنده)، اثرگذاري واردات (كاهنده) و اثرگذاري هزينه هاي توليد (فزاينده) ايجاد ميشود. همچنين بر اساس نمودار علي-معلولي بيانگر اين بازخوردها، نمودار جريان -انباشت ايجاد گرديد و سپس با استفاده از روابط توسعه داده شده در تحقيقات و يافته مدل شبيه سازي شده است..

1400/08/06

Behavior of country meat supply chain model variables using simulation and optimization strategy

10/11/2022 12:00:00 AM

Today, chicken meat is considered as one of the most consumed goods in the basket of Iranian households and any price fluctuation in this product affects the well-being of households. In this paper, systems dynamics tools have been used to identify the structure of the broiler market and the mechanism of fluctuation in the price of this product. Studies show that each of the chicken price fluctuations is caused by the interaction of each of the feedback effects of demand (reducing), domestic supply (reducing), imports (reducing) and production costs (increasing). Also, based on the causal diagram expressing these feedbacks, the flow-accumulation diagram was created and then simulated using the relationships developed in the research and model findings. . Strategies were proposed to optimize the supply chain. These strategies -Increase feed production - Optimization of energy consumption in farms - Reduce broiler production time - Renovation of production facilities and equipment

صنايع گوشت كشور , استراتژي بهينه سازي , زنجيره تامين

country meat , optimization strategy , supply chain