30696

طراحي سيستم پخت‌وپز متناسب با فضاهاي كمپينگ

كارشناسي ارشد

طراحي صنعتي

1400

1402/11/29

دكتر محسن صفار دزفولي

معماري و شهرسازي

پژوهش حاضر جهت طراحي سيستم پخت‌وپز براي محيط‌هاي كمپينگ جهت ارائه‌ي محصولي دوست‌دار محيط زيست و با هدف افزايش حداكثري ميزان رضايت كاربران انجام شد. براي دستيابي به اهداف پژوهش، ابتدا با استفاده از مشاهده، پرسشنامه و مصاحبه با گروه هدف، مشكلات آشپزي در محيط‌هاي كمپينگ به عنوان يك ايستگاه كاري كه افراد مدت زمان نسبتاً كوتاهي در آن مشغول فعاليت هستند، مورد مطالعه و بررسي قرار گرفت كه بر اساس آن كانسپت اجاق چوب‌سوز از بين ايده‌هاي متعدد براي حل حداكثري مشكلات، به عنوان سيستم پايه‌ي پژوهش انتخاب گرديد. سپس براي سنجش ميزان رضايت كاربران از سيستم پايه و افزايش آن، فرايند يوسي‌دي آغاز شد. 10 كاربر براي انجام مراحل يوسي‌دي انتخاب شدند. براي جمع‌آوري داده‌هاي حاصل از يوسي‌دي از پرسشنامه ليكرت استفاده شد. بدين صورت كه پس از هر مرحله فرايند يوسي‌دي كاربران ميزان رضايت خود را توسط پرسشنامه ابراز كردند. ايمني و ارگونومي، پايداري، زيبايي‌شناسي و كاركرد عملي، چهار فاكتور اصلي براي سنجش ميزان رضايت كاربران انتخاب شدند كه وزن هر فاكتور با آناليز سلسله‌مراتبي مشخص گرديد كه كاركرد عملي از وزن بيشتري نسبت به ساير فاكتورها برخوردار بود. نتايج نشان داد تركيب اجاق و كتري در قالب يك محصول كه بر اساس تئوري ادغام عملكرد‌ها و طراحي يكپارچه شكل گرفته، در هر چهار فاكتور مورد نظر، پس از پايان مراحل يوسي‌دي به رضايت حداكثري كاربران منجر شد و ويژگي‌هاي آن مي‌تواند به عنوان معيارهاي طراحي مشتري‌مدار براي طراحي سيستم‌هاي پخت‌وپز محيط‌هاي كمپينگ مورد استفاده طراحان و صنعتگران قرار گيرد.

1403/01/20

Designing of Cooking System Tailored to the Camping Spaces

1/1/1900 12:00:00 AM

This research was conducted to design a cooking system for camping environments to provide an environmentally friendly product and with the aim of increasing user satisfaction. To achieve the research study, first by using the objective, questionnaire and interview with the group, the problems of cooking in camping environments as a work station in which a relatively short period of time is carried out are studied and investigated, based on which is done That wood-burning stove concept was chosen as the base system out of many ideas to solve the problems. Then, in order to measure the level of users' satisfaction with the basic system and its increase, the UCD process was started. 10 users were selected to perform the UCD procedures. A Likert questionnaire was used to collect the data obtained from UCD. In this way, after each step of the UCD process, the users expressed their satisfaction through a questionnaire. Safety and ergonomics, stability, aesthetics and practical work, four main factors are selected to measure the level of user satisfaction, and the weight of each factor is determined by hierarchical analysis to have more weight than other factors. The results showed that the combination of stove and kettle in one product, which is formed based on the theory of integration of functions and integrated design, in all four desired factors, after the end of the process of UCD, becomes the satisfaction of real users. Its features can be used by designers and craftsmen as customer-oriented design criteria for designing cooking systems for camping environments.

سيستم پخت‌وپز , محيط‌هاي كمپينگ , طبيعت , محيط زيست

Cooking system , Camping environments , Nature , The environment

Ali Shahryari

Dr. Mohsen Saffar Dezfuli