• شماره ركورد
    34646
  • پديد آورنده

    عرفان اميني نسب

  • عنوان
    طراحي شبكه زنجيره تامين غذايي-كشاورزي پايدار مبتني بر اقتصاد چرخشي تحت شرايط عدم‌قطعيت (مطالعه موردي بادام)
  • مقطع تحصيلي
    كارشناسي ارشد
  • رشته تحصيلي
    مهندسي صنايع
  • سال تحصيل
    1401
  • تاريخ دفاع
    1404/7/29
  • استاد راهنما
    دكتر فرناز برزين پور
  • استاد مشاور
    ـ
  • دانشكده
    مهندسي صنايع
  • چكيده
    افزايش قابل‌ملاحظه تقاضا براي مواد غذايي در جهان امروز استفاده از روش¬هاي سنتي و غيرسيستماتيك كشاورزي را غير¬ممكن ساخته و نياز به توسعه و مديريت فرآيند¬هاي نوين توليد مواد غذايي در مقياس صنعتي را در پي دارد. بنابراين اهميت ايجاد و مديريت و بهينه‌سازي زنجيره¬هاي تامين غذايي-كشاورزي بر همگان مبرهن است. از اين رو در پژوهش حاضر به منظور طراحي شبكه زنجيره تامين محصولات غذايي-كشاورزي با تمركز بر خانواده محصولات بادام و با درنظر گرفتن مفاهيم اقتصاد چرخشي و زنجيره خلق ارزش يك مدل برنامه‌ريزي خطي غيرقطعي با هدف دستيابي به جنبه‌هاي سه‌گانه پايداري زنجيره تامين غذايي-كشاورزي توسعه داده شده است . به جهت استفاده از تمامي پتانسيل بادام براي خلق ارزش، ساختار زنجيره تامين اين پژوهش براي پاسخگويي به تقاضاي 9 محصول نهايي متفاوت از بادام طراحي شده است. مزارع كشت بادام، مراكز فرآوري محصولات، مراكز فرآوري ضايعات و مشتريان محصولات نهايي لايه‌هاي مختلف زنجيره تامين مذكور هستند و مدل ارائه شده در خصوص آنها تصميمات استراتژيك الگو بهينه كشت مزارع و مكان و سطح ظرفيت مراكز توليدي و تصميمات تاكتيكال ميزان بهينه توليد و نگهداري محصولات مياني و نهايي در مراكز توليدي، جريان مواد بين لايه‌هاي مختلف زنجيره و ميزان پاسخگويي به تقاضا و فروش از‌دست‌رفته در بازار مشتريان محصولات نهايي را در جهت بيشينه كردن سود اقتصادي، بيشينه كردن توسعه متوازن اقتصادي و كمينه كردن ميزان مصرف آب در مزارع اتخاذ مي‌كند. پژوهش حاضر با ارائه راهكار تصميم‌گيري در جهت مديريت مصرف منابع آبي در مزارع گام برداشته و با توجه به توليد بايوچار از پوست و ضايعات بادام و استفاده آن در مزارع بادام شبكه زنجيره تامين پيشنهادي حالت حلقه بسته دارد. به جهت مواجهه با عدم‌قطعيت موجود در حداكثر ظرفيت توليد مزارع رويكرد برنامه‌ريزي تصادفي سناريومحور در طراحي مدل استفاده شده و به منظور حل مدل بهينه‌سازي چندهدفه روش اپسيلون محدوديت توسعه‌يافته به كار گرفته شده است. نظر به آن كه پژوهش حاضر نخستين گام در مسير طراحي و مديريت زنجيره تامين بادام است و همچنين با توجه به جايگاه جهاني كشورمان در توليد اين محصول مطالعه موردي پژوهش براي طراحي شبكه زنجيره تامين يكپارچه بادام در كشور ايران صورت گرفته است. يافته‌هاي پژوهش بيانگر آن است به جهت هدايت مالك زنجيره به سمت اهداف پژوهش بايد در كشت 37٪ مزارع بادام كشور روش‌هاي آبياري قطره‌اي و غرقابي به كار گرفته شوند و استان‌هاي خراسان رضوي، فارس، خراسان جنوبي، كرمان و چهارمحال و بختياري با بيشترين سطح زيركشت پررنگ‌ترين نقش در لايه مزارع زنجيره تامين بادام در ايران را ايفا مي‌كنند.
  • تاريخ ورود اطلاعات
    1405/01/13
  • عنوان به انگليسي
    Designing a sustainable agro-food supply chain network based on circular economy under uncertainty (A case study of almond)
  • تاريخ بهره برداري
    10/21/2026 12:00:00 AM
  • دانشجوي وارد كننده اطلاعات

    عرفان اميني نسب

  • چكيده به لاتين
    The escalating global deman‎d for food has rendered traditional agricultural practices obsolete, necessitating a paradigm shift toward industrial-scale production. Consequently, agriculture has transcended its role as a mere subsistence activity to become a pivotal engine of economic development, underscoring the critical imperative of optimizing agri-food supply chains. Within this lan‎dscape, almonds represent a high-potential, high-value commodity ready for advanced value-chain integration.To fully exploit this potential, this study develops a stochastic linear programming model to design a sustainable supply chain for eight distinct almond-derived products. Grounded in Circular Economy principles, the framework integrates strategic orchard crop-pattern an‎d facility location–capacity planning with tactical decisions on production an‎d material flows. These elements are orchestrated to steer the system toward maximizing profitability an‎d balanced economic development, while minimizing orchard water use an‎d concurrently closes the loop by converting almond shells an‎d residues into biochar for reintegration into orchards. Crucially, this research distinguishes itself by incorporating optimal orchard crop-pattern decision-making under supply-side uncertainty—a consideration that has attracted scant attention in the literature to date. To address this uncertainty, a scenario-based stochastic programming framework is employed, solved via an augmented ε-constraint method. Given Iran’s strong global position in almond production, the model is applied to a case study on designing an integrated almond supply chain in Iran. The results indicate that, to align the supply chain owner with the research objectives, drip an‎d flood irrigation methods should be adopted in 37% of the country’s almond farms. The provinces of Khorasan- Razavi, Fars, South Khorasan, Kerman, an‎d Chaharmahal an‎d Bakhtiari—with the largest cultivated areas—play the most prominent roles in the orchard layer of Iran’s almond supply chain.
  • كليدواژه هاي فارسي
    طراحي شبكه زنجيره تامين , پايداري كشاورزي , اقتصاد چرخشي , برنامه‌ريزي تصادفي , زنجيره تامين حلقه‌بسته , صنعت بادام
  • كليدواژه هاي لاتين
    Supply Chain Network Design , Sustainable Agriculture , Circular Economy , Closed Loop Supply Chain , Stochastic Programming , Almond Industry
  • Author
    Erfan Amini Nasab
  • SuperVisor
    Dr.Farnaz Barzinpour
    • لينک به اين مدرک
    https://dl.iust.ac.ir/dl/search/default.aspx?Term=34646&Field=0&DTC=6